もしもに備えるチカラを学ぼう！親子料理教室

日本では1年間に472万トン（令和4年度推計）もの食品ロス（まだ食べられるのに捨てられてしまう食品）が発生しています。一方でその日の食事に困っている方がいるのも現実です。

ローリングストックとは、日々の食事で使っている食材を、ムリなく備蓄に活かす方法のことです。ムダなく・手軽に実践できる、続けやすい備蓄術です。

この度、松江ライオンズクラブ 松江フードアラートクラブ支部と共催による「親子料理教室」をまつえ環境フェスティバル2025で開催しました。

災害時に役立つ「ビニール袋調理」や普段の食事がそのまま備えになる「ローリングストック法」について、講師の先生から教えていただきました。

2025年9月28日（日曜日）

1. 午前の部 9時30分～
2. 午後の部 12時～

松江市役所だんだん(d)テラス1階（末次町86）

SDGsライフアドバイザー 西本敦子先生

【プロフィール】

エシカル消費のススメ、食品ロスの問題解決のため生活に密着した「SDGsライフ」について啓発活動を行う。食に関する商品開発、レストランメニュー開発、テレビ、ラジオ、冊子などにレシピを提供する。

災害時、命を繋ぐための「食」に特化した活動を行う、松江フードアラートクラブを結成し、初代会長となる。

講師の西本先生による料理のデモンストレーションです。今回はスパム丼を作ります。

ローリングストック法や災害時の料理についてのお話に、参加者のみなさんは真剣に耳を傾けておられました。

調理の実践です。

親子でビニール袋での炊飯にチャレンジします。

作ったスパム丼をみんなで試食しました。

「ビニール袋でもご飯が炊けるんだね」「家でもやってみたい」といった感想が聞かれ、おいしく楽しく食品ロスについて学ぶことができました。

• 災害時に今日のような調理ができるように用意しておきたい。
• つい賞味期限が切れてしまうことがあるので、ローリングストックの意識を高めたいと思った。
• 講師の先生の話が大変ためになった。
• 家でも実践してみたい。

今回調理したレシピを紹介いたします。

〈準備するもの〉2人分

• 米1合（吸水時間･･･無洗米：1時間、通常米：10分以上）
• 水 200ミリリットル
• 耐熱性のビニール袋

〈作り方〉

1. ビニール袋に米と水を入れる。
2. 空気を抜きながらビニール袋をねじり上げ、上のほうを結ぶ。そのまま30～60分浸水させる。
3. 鍋の底にキッチンペーパーを敷き、その上にお皿を置く。
4. 鍋に水を入れ、2を投入。
5. 蓋をして沸騰してきたら、中火で15分。火を止め10分蒸らす。
6. ビニール袋を取り出しキッチンバサミで上部を切る。

〈材料〉1人分

• ご飯 1膳分
• スパム缶 50グラム
• しょうゆ、みりん、酒 各小さじ2
• きざみのり、マヨネーズ 適宜

〈作り方〉

1. フライパンに5ミリに切ったスパムを入れ両面焼く。
2. しょうゆ、みりん、酒を入れ絡める。
3. 器にご飯を入れ、スパムを乗せる。
4. お好みでマヨネーズをかけ、きざみのりを散らす。